土笋冻
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 1张图片 食材明细 主料 土笋 2500克 辅料 姜片 少许 盐 适量 味精 少许 糖 少许 其他口味其他工艺一小时耗时普通难度 土笋冻的作法步骤
1张图片
食材明细
主料
- 土笋 2500克
辅料
- 姜片 少许
- 盐 适量
- 味精 少许
- 糖 少许
- 其他口味
- 其他工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
土笋冻的作法步骤
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1
黑土笋把肚子的沙挤出来，洗干净，没有浑水。剪短。加水和姜片跑10个小时。 -
2
一碗土笋配2碗水。放高压锅里煮熟。放入盐，味精调味。加少量糖帮助胶质溶出。搅拌有泡沫。 -
3
放一次性杯子里冷却后放冰箱一个晚上。 -
4
一个晚上后就冻住了。水多就软。水少就硬。 -
5
酱料自己随意。酱油辣椒蒜头。
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