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“我老家过春节必做的花样面食之一。老家叫“糕”。一是馅料是黄糯米糕；二是相对于圆馒头，头上多了朵花，就如同芝麻开花节节高一样。那我就给起个高大上的名字好了。” 8565Var美食谷

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食材明细

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• 黄糯米 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 适量

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• 酵母 适量
• 白糖 适量
• 清水 适量

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• 甜味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度

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黄米糕的作法步骤

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  黄糯米浸泡一夜，放蒸锅蒸40分钟

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  放白糖

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  搅拌均匀备用

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  温水放一个鸡蛋

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  放适量酵母

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  放适量面粉，揉成面团，放和暖处发酵两倍大

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  放干面粉，揉出气泡，分几个剂子

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  擀成圆饼，包入糖糯米

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  口收成这样

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  放蒸锅，二次发酵后，蒸25分钟

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  蒸好的糕

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  近拍的

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