椒盐虾仁的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 家人喜欢吃，吃的时候还可以省去剥皮。 主料 海虾1斤 辅料 料酒15克 食盐1小勺 椒盐20克 淀粉3勺 酱油1小勺 姜半块 大蒜3块 红辣椒1个 椒盐虾仁的作法 1.剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，
家人喜欢吃，吃的时候还可以省去剥皮。
主料
海虾1斤
辅料
料酒15克 食盐1小勺 椒盐20克 淀粉3勺 酱油1小勺 姜半块 大蒜3块 红辣椒1个
椒盐虾仁的作法
1.剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，清洗干净，用少量淀粉、盐、料酒拌匀腌制。
2.锅烧热，倒油爆香姜蒜辣椒，倒入腌制好的虾仁炒香，最后倒入适量酱油、糖、椒盐即可。
烹饪技巧
油要多些，火喉一定要控制好，不然会焦。