闽南粉仔粿
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 2张图片 “闽南粉仔粿” 食材明细 主料 肉 200g 花生 100g 巴浪鱼干 适量 干贝 少许 海蚌 5-6只 虾皮 适量 辅料 地瓜粉 适量 原味口味
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“闽南粉仔粿” 5BY5Var美食谷
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食材明细
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主料
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- 肉 200g
- 花生 100g
- 巴浪鱼干 适量
- 干贝 少许
- 海蚌 5-6只
- 虾皮 适量
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辅料
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闽南粉仔粿的作法步骤
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本地黄尾巴浪鱼干，剥肉泡水待用
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干贝泡水待用
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花生凉油下锅，炒熟
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虾皮炒熟
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备好米饭
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将米饭，花生，梅花肉，鱼干，虾皮，放入容器，加点味极鲜，胡椒粉，十三香，搅拌均匀。
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肉剁好待用
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淋入葱油
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加入地瓜粉
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弄成糊状，记住别再太多水！
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捏成丸状，水开下锅，煮熟。
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大骨汤，加入海蚌，干贝，熬成汤底，加入小白菜。
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粉仔粿煮熟捞到大骨汤里，撒上葱花，大工告成丨
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