芋圆
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 2张图片 “芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和作法。” 食材明细 主料 糯米粉 500g 木薯粉 500g 辅料
2张图片
“芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和作法。”
食材明细
主料
- 糯米粉 500g
- 木薯粉 500g
辅料
- 红薯 适量
- 紫薯 适量
- 抹茶粉 适量
- 甜味口味
- 煮工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
芋圆的作法步骤
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1
蒸好的紫薯和红薯捣碎备用，抹茶粉少量备用，红薯各加入150G木薯粉和糯米粉揉成面团，紫薯也是相同的比例，抹茶味的比例是150G糯米粉和100G木薯粉。 -
2
分好分量的面粉分别加入紫薯，红薯，抹茶粉揉成面团，另外备用点面粉防沾用。 -
3
取一小红薯面团搓成长条切成小段，搓的时候可放少许面粉防沾。 -
4
三种颜色分别切好洒上面粉防沾，每次都是做多一点放冰箱冷冻。 -
5
颜色很漂亮的芋圆。