龙利鱼丸--番茄鱼丸的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 食材介绍龙利鱼200克 西红柿3个 玉米淀粉1勺 蛋清1个 姜汁半勺 盐3克 花生油适量自制龙利鱼丸--番茄鱼丸的作法步骤:1.龙利鱼化开。 2.龙利鱼切块。 3.放到料理机里打成鱼泥。 4.放到盆里，加入姜汁，一个蛋
食材介绍
龙利鱼200克 西红柿3个 玉米淀粉1勺 蛋清1个 姜汁半勺 盐3克 花生油适量
自制龙利鱼丸--番茄鱼丸的作法步骤:
1.龙利鱼化开。
2.龙利鱼切块。
3.放到料理机里打成鱼泥。
4.放到盆里，加入姜汁，一个蛋清，一勺淀粉。
5.用手搅打上劲。
6.锅里放水，烧到快开。
7.用手拿上鱼泥。
8.用虎口挤出鱼丸。
9.用另一只手把鱼丸放入锅里，这个过程一定要小火，锅不能开。
10.把鱼丸煨熟，用漏勺捞起。
11.放到冷水盆里。
12.西红柿切丁。
13.锅里放油，放葱爆香。
14.下入西红柿丁煸炒。
15.放入一些水。
16.放入鱼丸烧开，改小火。
17.微烧5分钟，加盐调味。
18.即可出锅。
19.QQ嫩嫩的口感口感。
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