毛豆冬瓜排骨汤
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-01
- 人已阅读
简介 5张图片 “冬瓜是夏季的好食材，有清热化痰，消肿利湿的作用。我见过有的美食家烧冬瓜不去皮的，的确冬瓜皮是个好东西，冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值，它更能清热利水消肿。然，我们习惯去皮了煮。
<5Var 美食谷,5Var.com>
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
2ptC5Var美食谷
将小排浸入水里泡出血色
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
4ptC5Var美食谷
冬瓜切块，生姜随意切。（小排里瘦肉挺多，切掉点炒娃娃菜了）
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
6ptC5Var美食谷
捞出小排待用
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
8ptC5Var美食谷
下冬瓜
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
10ptC5Var美食谷
炒至毛豆转色，加小排
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
12ptC5Var美食谷
大火煮至冬瓜熟，加食盐适量
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
13ptC5Var美食谷
关火出锅入碗
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
ptC5Var美食谷
小窍门
ptC5Var美食谷
小排焯水后不经冷水冲洗，因为冷水冲洗后肉就收缩了。ptC5Var美食谷
