无油凉粉蒸扣肉的居家作法

  • 分类:苏菜
  • 作者:小编-齐得隆咚呛
  • 时间:2021-03-22
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 凉粉  扣肉  作法  
简介 贴秋膘一吐噜就能吃的无油凉粉蒸扣肉 主料:带皮五花肉 辅料:凉粉 调料:盐 酱油 料酒 葱姜 花椒 八角 桂皮 糖 无油凉粉蒸扣肉的作法 1、先看看原料:一块五花肉,一块大凉粉。
无油凉粉蒸扣肉的居家作法
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    贴秋膘一吐噜就能吃的无油凉粉扣肉qra5Var美食谷

    主料:带皮五花肉qra5Var美食谷

    辅料:凉粉qra5Var美食谷

    调料:盐qra5Var美食谷

    酱油qra5Var美食谷

    料酒qra5Var美食谷

    葱qra5Var美食谷

    花椒qra5Var美食谷

    八角qra5Var美食谷

    桂皮qra5Var美食谷

    糖qra5Var美食谷

无油凉粉蒸扣肉的作法qra5Var美食谷

    无油凉粉蒸扣肉的作法qra5Var美食谷

    1、先看看原料:一块五花肉,一块大凉粉。qra5Var美食谷

无油凉粉蒸扣肉的作法步骤1qra5Var美食谷

    2、五花肉选用带皮的,洗净后不用焯水,直接入锅炸制,肉皮朝下为了脱去油脂,入油锅炸制一小时,终究保持最小火炸制。qra5Var美食谷

无油凉粉蒸扣肉的作法步骤2qra5Var美食谷

    3、为了防止肉皮炸糊,可在肉皮下面放一只小勺子垫底。qra5Var美食谷

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    4、肉块取出后,自然冷却,然后切片,肉皮朝下码入盆中。在肉片的边缘,码上葱姜,花椒;八角;桂皮放入料包。qra5Var美食谷

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    5、再将大块的凉粉码在肉片上面。qra5Var美食谷

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    6、另起锅放油,爆香葱姜;八角;香叶,添入开水,料酒;酱油;白糖;盐,烧开后片刻关火。qra5Var美食谷

无油凉粉蒸扣肉的作法步骤6qra5Var美食谷

    7、将煮好的汤汁,浇入盆中,放入蒸锅,旺火大气蒸一小时即可。qra5Var美食谷

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无油凉粉蒸扣肉qra5Var美食谷

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