卤香菇
- 分类：苏菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-25
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简介 1张图片 “卤香菇是苏菜中一个很有特色的凉菜，卤好的香菇味道香浓，特作简单，做为常家和待客的菜都相当不错。” 食材明细 主料 香菇 200克 辅料 葱 适量 姜 适量 配料 花生油
1张图片
“卤香菇是苏菜中一个很有特色的凉菜，卤好的香菇味道香浓，特作简单，做为常家和待客的菜都相当不错。”
食材明细
主料
- 香菇 200克
辅料
- 葱 适量
- 姜 适量
配料
- 花生油 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 芝麻油 适量
- 咸鲜口味
- 卤工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
卤香菇的作法步骤
-
1
香菇去蒂洗净，上面剪十字花口。 -
2
锅中烧热水，入香菇焯透备用。 -
3
葱姜切片泡入水中备用。 -
4
锅中放油烧热，加入适量水。（最好是鸡汤） -
5
放入香菇。 -
6
加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开，转中小火。 -
7
约十五分钟左右，至汤汁收尽，淋入芝麻油出锅。
小窍门
1、用泡发的香菇来做也好。2、如用鸡汤来卤制，味道更佳。
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