红烧罗非鱼的作法
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-04
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简介 如何做红烧罗非鱼好吃？其实红烧罗非鱼的作法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做红烧罗非鱼的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会红烧罗非鱼的作法，做出一道属于自己的美味哦!红烧罗非鱼食材介绍主料：罗非
如何做红烧罗非鱼好吃？其实红烧罗非鱼的作法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做红烧罗非鱼的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会红烧罗非鱼的作法，做出一道属于自己的美味哦!
红烧罗非鱼食材介绍
主料：
罗非鱼(三条) 生姜(几片) 大料(一颗) 花椒(一小把) 葱(半颗) 蒜(一头)
辅料：
油(适量) 郫县豆瓣酱(两小勺)糖(一勺)醋(适量) 白酒(少许) 水(适量)
红烧罗非鱼的作法步骤:
1.准备食材：罗非鱼三条
2.准备食材：葱切斜条，蒜拍开，姜切片
3.锅中放入多一些的油，把罗非鱼先炸一下，这样就不简单散，炸好后先控一边待用
4.留底油，放入料爆香
5.放入郫县豆瓣酱和料炒香
6.调味：放醋，去腥
7.糖少许
8.白酒，去腥（家里没有料酒了，就用白酒代替）
9.加适量的水
10.放入鱼，盖好盖子，中小火炖
11.中途不要用铲子动，只来回晃锅就好
12.汤汁收的差不多了，出锅，淋上汤汁，装饰，装盘，味道非常鲜美
1小贴士：
这个鱼比较鲜 也不需要太多的料，因为里面加入了郫县豆瓣酱所以也不用加盐