开屏鲈鱼的作法
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-04
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简介 开屏鲈鱼怎么做好吃？家里学做开屏鲈鱼需要哪些食材？做菜网的小编为您提供开屏鲈鱼的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的开屏鲈鱼的作法。开屏鲈鱼食材介绍主料：鲈鱼(1条)辅料：生姜(适量) 生抽(适量)蚝油(适量
开屏鲈鱼怎么做好吃？家里学做开屏鲈鱼需要哪些食材？做菜网的小编为您提供开屏鲈鱼的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的开屏鲈鱼的作法。
开屏鲈鱼食材介绍
主料：
鲈鱼(1条)
辅料：
生姜(适量) 生抽(适量)蚝油(适量) 油盐(适量)红椒(适量)料酒(适量)
开屏鲈鱼的作法步骤:
1.1.鲈鱼清洗干净，从鱼背处切开，注意不要切断，厚度要均匀。切好后用适量盐，料酒，姜片，葱腌制半个小时左右
2.准备好红椒丝，葱花，姜丝
3.蒸锅注水烧开，腌制好的鲈鱼洒上少许生抽和麻油， 大火，隔水蒸6-8分钟，关火后再虚蒸5分钟左右。
4.起油锅，爆香姜丝红椒比，调入适量生抽，鸡精，蚝油，少许凉白开烧开，再大火收汁
5.把蒸鲈鱼里的汤水倒掉，趁热浇上汁，撒上葱花即可
小贴士：
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