盐水花生的作法
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 花生在我们这边称为“长寿果”夏天一到家家户户都会吃这个“长寿果”而我比较喜欢吃盐水味的。这个成我了从小到大的饭后小零食了。 主料 花生(鲜)500克 卤料20克 辅料 清水2000克 盐水花生
花生在我们这边称为“长寿果”夏天一到家家户户都会吃这个“长寿果”而我比较喜欢吃盐水味的。这个成我了从小到大的饭后小零食了。
主料
花生(鲜)500克 卤料20克
辅料
清水2000克
盐水花生的作法
1.材料准备好
2.因为花生是刚从土里挖出来的。把花生放在大盆里，注入清水洗净。
3.把花生捞出沥干水份。脏水不要。
4.锅里注入清水，在火上烧开。
5.往清水里下入卤料烧开。（我这里用是的卤料粉）
6.卤水烧开，下入花生。
7.把花生大火煮开后，转小火煮30分钟。再泡20分钟。这样的花生仁会进味。
烹饪技巧
1、新鲜的花生有点脏，要用清水泡一下，在洗净。一般我是洗5-6回。2、我这里的盐水花生，是用卤料包煮的。可我用的卤料很少。如果卤料粉多了，就盖住了花生的味道了。3、煮好的花生泡一下，时间1-2小时后，花生更好吃。看每个人的口味不同而改变。4、吃不完的盐水花生，可以把花生仁取出，晾干后可以用来煲煮稀饭。5、新鲜的花生可以生吃，是补血的。
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