烤羊排的作法
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 自家养的羊，纯绿色，孩子们喜欢烤羊排，于是各种调味料混合腌制了大半天的时间，好多油被烤出来，羊排那叫一个香啊。 主料 羊排800克 辅料 酱油150克 小茴香3克 十三香3克 胡椒粉2克 孜然4克 料酒2
自家养的羊，纯绿色，孩子们喜欢烤羊排，于是各种调味料混合腌制了大半天的时间，好多油被烤出来，羊排那叫一个香啊。
主料
羊排800克
辅料
酱油150克 小茴香3克 十三香3克 胡椒粉2克 孜然4克 料酒2汤匙 盐适量 白果5个 香叶3片 毛葱5个 姜1块 蒜1头
烤羊排的作法
1.羊排冷水泡出血水，洗净
2.葱姜蒜去皮洗净切丝，各种调料备齐
3.取小盆加入调料、酱油、料酒、葱姜蒜搅拌均匀，加入羊排腌制4小时以上，每小时翻动一次
4.腌制好的羊排
5.烤盘放上锡纸，码入羊排
6.包上锡纸入烤箱
7.烤箱上下火200度预热，中层烘烤约80分钟，每20分钟翻动一次，最后15分钟打开锡纸烘烤上色
8.出炉。
烹饪技巧
1、烤箱不同，烘烤温度时间仅供参考。2、腌制羊排的调料随自己喜欢，我这里还有没列出来了，买的炖煮调料是混合的，有些我也分不清晰，总之味道很棒。