爆香花生果的作法
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 食材介绍主料：花生仁(250克) 辅料： 玉米油(适量)爆香花生果的作法步骤:1.准备好花生仁 2.开大火，把锅烧热，开大火把油烧到六成热，转小火 3.把花生仁倒入锅内马上翻炒，不能停。炒的过程中会听到噼里啪啦的声音，继续
食材介绍
主料：花生仁(250克) 辅料： 玉米油(适量)
爆香花生果的作法步骤:
1.准备好花生仁
2.开大火，把锅烧热，开大火把油烧到六成热，转小火
3.把花生仁倒入锅内马上翻炒，不能停。炒的过程中会听到噼里啪啦的声音，继续翻炒，直到听不到噼里啪啦的声音了，再翻炒10秒，就关火。但还是要继续翻炒，因为锅内有余温，靠余温翻炒10秒，就可以出锅了。（注意观察色泽，不要炒焦了）
4.成品欣赏。
小窍门：
因为每个人翻炒的速度和火候的大小有差异，所以噼里啪啦的声音停止后，就要观察成色，有香味飘出，色泽金黄，就好了。不要小看关火后的锅的余温。如果停火后，你不继续翻炒或出锅，就会焦了。务必记住。
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