双色剁椒鱼头
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
- 人已阅读
简介 1张图片 食材明细 主料 鱼头 1个 辅料 青剁椒 适量 葱 适量 蚝油 少许 红剁椒 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 味精 适量
1张图片
食材明细
主料
- 鱼头 1个
辅料
- 青剁椒 适量
- 葱 适量
- 蚝油 少许
- 红剁椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 味精 适量
- 原味口味
- 未知难度
双色剁椒鱼头的作法步骤
-
1
将鱼头洗净花刀，正反面涂上蚝油腌制10～20分钟备用。 -
2
将葱、姜、蒜、青红剁椒，剁成沫备用。 -
3
将葱、姜、蒜、青红剁椒沫搅拌均，平铺在鱼头表面，放入蒸笼待上气后盖上锅盖，蒸12～15分钟。 -
4
将腌制好的鱼头放入蒸笼，待上气后盖上锅盖，蒸12～15分钟。 -
5
鱼头蒸好后，淋上蒸鱼豉油，洒上葱花，淋上热油即可。