【常德】豆干腊味合蒸
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 3张图片 “腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。 我这外地媳妇也玩转了新一款的合蒸，我用了豆干来听收腊味的风
3张图片
“腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。 我这外地媳妇也玩转了新一款的合蒸，我用了豆干来听收腊味的风味，再加入了啤酒来中合了腊味，风味十分的独特，喜欢的可以尝试一下哦。”
食材明细
主料
- 腊鱼 1份
- 腊肠 1段
- 豆干 5片
辅料
- 啤酒 半碗
- 姜 7片
- 原味口味
- 蒸工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
豆干腊味合蒸的作法步骤
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1
备好所用食材。 -
2
将食材切洗好备用。 -
3
将豆干摆放在碗底再放上腊鱼。 -
4
再将腊肠摆放在上面，并加入姜片。 -
5
电饭煲里加入适量清水。 -
6
将摆放好的腊味碗加入。 -
7
备半碗啤酒。 -
8
淋在腊味里，再选择蒸煮功能，蒸制35分钟即可。 -
9
这样子一份清新的豆干腊味合蒸就完成了。
小窍门
蒸出来的汤汁可以控出不要，再另外配一个香辣酱或是香醋酱来配。
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