辣炒小龙虾
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 3张图片 食材明细 主料 小龙虾 一斤半 辅料 小龙虾料 适量 调料 花椒 适量 大料 适量 桂皮 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 十三香
3张图片
食材明细
主料
- 小龙虾 一斤半
辅料
- 小龙虾料 适量
调料
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 桂皮 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 十三香 适量
- 酱油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 蚝油 适量
- 中辣口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
辣炒小龙虾的作法步骤
-
1
小龙虾提前收拾好，减掉头上半部分收拾干净，拽掉尾巴后最中间那一块顺便拽掉虾线。冷锅冷油炒香花椒大料桂皮。 -
2
放葱姜蒜炒香，放十三香、小龙虾调料炒香。 -
3
大火爆炒小龙虾至变成红色，加盐。 -
4
加酱油，蒸鱼豉油，耗油，水，大火煮十分钟。 -
5
关火焖一个半小时。