排队N久才能买到的酱鸭，在家也能轻松做，好吃到连骨头都不放过
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-11
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简介 2张图片 “吸饱酱汁儿的鸭子，油润饱满，扯下鸭腿咬上一口，咸鲜微甜，紧实耐嚼，完全没有鸭本身的膻腥味道，真的是解馋，又过瘾。” 食材明细 主料 净鸭 半只，350克 辅料 香葱 10克 大料 3个
2张图片
“吸饱酱汁儿的鸭子，油润饱满，扯下鸭腿咬上一口，咸鲜微甜，紧实耐嚼，完全没有鸭本身的膻腥味道，真的是解馋，又过瘾。”
食材明细
主料
- 净鸭 半只，350克
辅料
- 香葱 10克
- 大料 3个
- 香叶 1片
- 桂皮 1块
- 姜 5片
调料
- 冰糖 15克
- 盐 2克
- 老抽 15毫升
- 酱油 30毫升
- 腐乳汁 20毫升
- 水量 1200毫升
- 咸鲜口味
- 卤工艺
- 三刻钟耗时
- 高级难度
酱鸭的作法步骤
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1
手动功能调大火，水烧开后把鸭子焯水。 -
2
把调料、食材、液体调料和水依次放入锅中。 -
3
按【腐乳蹄】键，开始自动烹饪功能。 -
4
收汁结束后，就可以出锅啦。 -
5
为了吃起来方便，可以把酱鸭剁成大块。 -
6
完成啦。