#信任之美#改良版鸡公煲

  • 分类:浙菜
  • 作者:小编-齐得隆咚呛
  • 时间:2021-03-14
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简介 3张图片 “鸡公煲是一种特色小吃,据说是“重庆烧鸡公”的一种变形,是由专业人士研究出来的,选料讲究、细致,鸡肉浓香滑嫩,入味彻底,所以成为许多喜欢麻辣消费者的喜爱。现在有市售的调味包,家庭制作时,可以选择现成的调味
#信任之美#改良版鸡公煲
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鸡公煲是一种特色小吃,据说是“重庆烧鸡公”的一种变形,是由专业人士研究出来的,选料讲究、细致,鸡肉浓香滑嫩,入味彻底,所以成为许多喜欢麻辣消费者的喜爱。现在有市售的调味包,家庭制作时,可以选择现成的调味料,将原本麻烦的事情变得简单而快捷。按照料包上的说明,鸡肉经过腌渍、炖煮,再搭配上自己喜欢的蔬菜,即可端上桌来享受美味,好方便,好美味呀。Tmr5Var美食谷

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食材明细

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主料

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  • 鸡腿 3只
  • 青椒 1个
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 干红椒 2个

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辅料

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  • 鸡公煲料包 1包
  • 紫皮洋葱 1个
  • 莲藕 适量
  • 料酒 适量
  • 适量

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  • 中辣口味
  • 工艺
  • 一天耗时
  • 普通难度

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改良版鸡公煲的作法步骤

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:1Tmr5Var美食谷

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    将琵琶鸡腿用清水洗净;

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:2Tmr5Var美食谷

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    用刀斩成两段(或者更小块);

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:3Tmr5Var美食谷

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    锅中放入清水,烧热后放入鸡腿;

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:4Tmr5Var美食谷

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    水开后焯烫出血沫子,捞出洗净;

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:5Tmr5Var美食谷

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    放入容器内,倒入鸡公煲调味料,加入少量清水(调味料与水量为1:1)拌匀,腌制一小时以上;

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:6Tmr5Var美食谷

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    将配菜和鸡公煲调料准备好;

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:7Tmr5Var美食谷

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    紫皮洋葱切块备用;

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:8Tmr5Var美食谷

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    莲藕切稍厚些的片备用;

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    青椒切块备用;

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    切姜丝备用;

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:11Tmr5Var美食谷

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    炒锅中倒入适量油,烧热后放入姜丝;

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:12Tmr5Var美食谷

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    再放入洋葱翻炒;

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:13Tmr5Var美食谷

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    将鸡块放入锅中翻炒;

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:14Tmr5Var美食谷

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    加入适量生抽;

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:15Tmr5Var美食谷

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    加入少许料酒;

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    炒干水分;

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    加入热水;

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    将莲藕块放入;

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    再放入洋葱和青椒;

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:20Tmr5Var美食谷

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    焖制20分钟即可;

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  • #信任之美#改良版鸡公煲的作法步骤:21Tmr5Var美食谷

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    开始享受香辣热乎的鸡公煲吧。

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小窍门

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用砂锅煲制是最好的,因为食材太多,我使用了炒锅,熟制后盛入煲锅中,具有很好的保温效果。Tmr5Var美食谷

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