鲈鱼与胡萝卜的故事
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 食材明细 主料 鲈鱼 1尾 辅料 胡萝卜 50g 配料 生姜 适量 大蒜 适量 豆豉 适量 干辣椒 适量 剁椒 适量 盐 适量 料酒 适量
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食材明细
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主料
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辅料
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配料
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- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 豆豉 适量
- 干辣椒 适量
- 剁椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
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胡萝卜鲈鱼的作法步骤
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鲈鱼洗净、划上花刀，用盐、料酒腌制20分钟。
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摆盘。
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配料切好；准备豆豉一勺。
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热锅凉油、中火，将全部配料入锅爆香。
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关火、搁盐。
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再来点酱油。
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将炒过的配料与油一块浇到鱼上。
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胡萝卜切片，在刚刚的油锅里翻炒几下，刷油。
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将胡萝卜片摆在鱼旁。
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大火、沸水蒸10分钟。
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蒸好后撒点葱花。
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再来点剁椒。
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摆个PS，呵呵O(∩_∩)O~
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