蟹味菇扒油菜
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 “蟹味菇扒油菜，融合了蟹味菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。” 食材明细 主料 蟹味菇 适量 辅料 油菜 适量 配料 盐 适量 蒜 适量 料酒 适量
1张图片
“蟹味菇扒油菜，融合了蟹味菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。”
食材明细
主料
- 蟹味菇 适量
辅料
- 油菜 适量
配料
- 盐 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 原味口味
- 扒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
蟹味菇扒油菜的作法步骤
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1
原料图：油菜，蟹味菇，蒜。 -
2
锅加清水，加入少量盐，以保持蔬菜的颜色。 -
3
水烧开后下油菜，灼一下立刻捞出沥干水分后铺盘底。 -
4
蒜拍碎，切成蒜末。 -
5
炒锅烧热，倒入蒜炒香。 -
6
加入蟹味菇。 -
7
倒入几滴料酒。 -
8
倒入生抽。 -
9
最后倒入蚝油。 -
10
不需要加水，蟹味菇自己会出很多汤的，汤很鲜美。焖一会儿关火盛在铺好的油菜上面即可。
小窍门
全过程不加水，蟹味菇自己会出很多汤汁的，汤汁不要收的太干。