秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 4张图片 “秋葵的营养价值不用我来介绍，想必大家都非常了解。秋葵炒蛋就是我家经常吃的一道菜，快手、简单、口感也很清爽。” 食材明细 主料 秋葵 200克 鸭蛋 2个 葱花 适量 大蒜
4张图片
“秋葵的营养价值不用我来介绍，想必大家都非常了解。秋葵炒蛋就是我家经常吃的一道菜，快手、简单、口感也很清爽。”
食材明细
主料
- 秋葵 200克
- 鸭蛋 2个
- 葱花 适量
- 大蒜 1瓣
辅料
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 色拉油 适量
- 生抽 适量
- 白糖 1小勺
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
秋葵炒蛋的作法步骤
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2
秋葵切小块，放开水锅中焯烫。 -
4
平底锅超热放色拉油，油热倒入蛋液。蛋液凝固，翻炒均匀。 -
6
过热放油，油热爆香蒜末 -
8
放入炒好的蛋翻炒均匀。加盐、一点点生抽调味。出锅撒香葱碎。 -
9
成品图
小窍门
1、秋葵焯烫时间不要过长，捞出立即过凉才能保持翠绿颜色，菜品美观。2、生抽只起到调味作用，量多也会影响菜品的颜色。3、材料都加工过，大火快炒即可。
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