姜丝儿拌苦瓜
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
- 人已阅读
简介 4张图片 “过了芒种也是夏季一个非常重要的节气，到了这个时节，天气越来越炎热。芒种养生，要注意吃喝，注意不要吃太油腻的食材。 苦瓜气味苦、无毒、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、解劳清心、益气壮阳之功
4张图片
“过了芒种也是夏季一个非常重要的节气，到了这个时节，天气越来越炎热。芒种养生，要注意吃喝，注意不要吃太油腻的食材。 苦瓜气味苦、无毒、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、解劳清心、益气壮阳之功效。 苦瓜是一剂良药，苦瓜性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。 姜丝儿拌苦瓜，解暑，爽口。”
食材明细
主料
- 苦瓜 1根
辅料
- 姜丝 20克
- 白糖 15克
- 食盐 5克
- 苦味口味
- 拌工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
姜丝儿拌苦瓜的作法步骤
-
2
将苦瓜洗净，对半切开去籽； -
4
煮锅内水开后放入2克食盐，放入苦瓜片焯烫后，捞出过凉水浸泡15分钟； -
6
料理盆中放入苦瓜片、姜丝； -
7
再放入3克食盐，15克白糖（糖的量依个人口味放入），调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟，食用时从冰箱取出，清爽可口。
小窍门
苦瓜的焯烫和浸泡都是为了进一步去除苦瓜的苦味。
上一篇：秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜
下一篇：笋尖五花风肉炒尖椒