^_^明湖小吃——炸荷花
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 ““四面荷花三面柳，一城山色半城湖”就是说的我们泉城的大明湖，大明湖自古遍生荷莲，并且湖畔是垂柳依依，很漂亮。 荷花高洁典雅，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，素有“花中君子”的美称，自古以来被无数文人墨客
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““四面荷花三面柳，一城山色半城湖”就是说的我们泉城的大明湖，大明湖自古遍生荷莲，并且湖畔是垂柳依依，很漂亮。 荷花高洁典雅，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，素有“花中君子”的美称，自古以来被无数文人墨客追捧赞美。 荷花不仅入诗、入画供人们吟诵欣赏，它还可以入口，更是女性用来逆时光、留住容颜的好帮手。西施之所以能拥有“鱼儿惊其美而沉”的容貌，就是荷花的功劳。在夏日荷塘飘香时，西施每天早晨会去荷塘边收集荷叶上积聚的露珠，摘取盛开的荷花、荷叶及莲藕，将其放在一起捣碎后用纱布包住，挤出浆汁食用。 而在中医古籍中，关于荷花的养颜功效也多有记载：《本草纲日》称荷花能“镇心安神，养颜轻身”。以荷花、莲藕、莲子为材料制成的仙莲丸，能悦色、延年、不老。用荷花来活血化瘀，促进血液的流通，化去体内的瘀滞之物，自然就能达到美肤养颜的效果。可见荷花的护肤功效确实不错。 荷花清雅香甜，沁人肺腑，烹食荷花，是济南地区的食俗，食之清香宜人，真可谓秀色可“餐”。每至大明湖中荷花盛开的时候，清香的荷花便成为济南人的美食。”
食材明细
主料
- 荷花 3朵
- 鸡蛋 一枚
- 淀粉 适量
- 枣泥馅 适量
辅料
- 白糖 适量
- 面粉 少许
- 面包糠 适量
- 油 宽些
- 甜味口味
- 炸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
炸荷花的作法步骤
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2
选里面的嫩瓣，用盐水浸泡一下冲洗干净控干水分抹上枣泥后把两片盒起来。 -
4
一个鸡蛋加一份的面粉一份的淀粉 -
6
拖上蛋糊 -
8
中小火炸制金黄色后捞出放吸油纸粘去多余的油脂 -
10
也可以放果酱、蜜汁等 -
11
特点：外皮香酥，中间甜软，包裹着淡淡的莲花的清香，好吃极了~~
小窍门
炸制时火不要开打，不然会炸糊的。