秘密——茄汁灯笼豆腐
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
- 人已阅读
简介 4张图片 “妈妈做红烧肉时，爱放灯笼豆腐，可是我偏不爱吃~~~有时候，我就想啊，如果往豆腐里填满肉糜，会是什么味道！今天，我尝试了，哇，没想到味道相当出乎意料，不爱吃灯笼豆腐的我一下子就扫光了整盘呢！我把它命名为“秘密”，因为
4张图片
“妈妈做红烧肉时，爱放灯笼豆腐，可是我偏不爱吃~~~有时候，我就想啊，如果往豆腐里填满肉糜，会是什么味道！今天，我尝试了，哇，没想到味道相当出乎意料，不爱吃灯笼豆腐的我一下子就扫光了整盘呢！我把它命名为“秘密”，因为“灯笼”中有“秘密”！接下来，我就为亲们解开这个secret吧——”
食材明细
主料
- 猪肉 适量
- 灯笼豆腐 适量
辅料
- 胡萝卜 适量
- 亨氏番茄酱 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
配料
- 盐 适量
- 酸咸口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
茄汁灯笼豆腐的作法步骤
-
1
将食材准备好~~~ -
2
猪肉切成小块后，加入葱、姜、蒜，一起剁成猪肉糜； -
3
加入胡萝卜碎，挤入番茄酱，顺时针搅拌； -
4
成色还不错吧？！哈哈~~~也可以加自己喜欢的配料哦！ -
5
用筷子将肉糜塞进灯笼豆腐中（先将豆腐刺一个洞，注意不要刺穿底部哈） -
6
锅中入油烧至5分热，倒入“有料”的灯笼豆腐，小火翻炒几下； -
7
倒入小半碗水，放入半勺豆瓣酱，挤入番茄酱（约2勺的量） -
8
放适量盐翻炒几下，等待汤汁收浓，灯笼豆腐上色了，即可！
小窍门
灯笼豆腐里要放什么，亲们可以自己决定哦。但我认为，猪肉是不可少的，豆腐与猪肉的交融，那味道，妙不可言！