响油芦笋
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 5张图片 “芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。食疗功效1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻
5张图片
“芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。食疗功效1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对全部的癌症都有一定的疗效。2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜.”
食材明细
主料
- 芦笋 150克
辅料
- 大蒜 1头
- 红辣椒 1个
配料
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 香油 适量
- 盐 半茶匙
- 香醋 1勺
- 白糖 1茶匙
- 微辣口味
- 拌工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
响油芦笋的作法步骤
-
1
芦笋洗净 -
2
去掉较老的部分。可从根部慢慢试探折断，较老的部分折不断，即使削皮也不好吃，最去掉。 -
3
放开水煮约1分钟捞出。 -
4
立刻投入凉开水。 -
5
捞出切段装盘内。 -
6
蒜去皮切末。 -
7
全部调料加等量凉开水调汁。 -
8
蒜末放到芦笋上，倒入调料汁。 -
9
锅烧热放入花生油烧全熟。 -
10
趁热浇在芦笋上，这是会听到呲啦呲啦的响油声。 -
11
放点切碎的红辣椒作装饰，其实也可增加些辣味。。