虾肉生煎包
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 “网购了1公斤青虾虾仁，用它和猪肉一起包了点生煎包！这次底部沾满白芝麻好香呀！” 食材明细 主料 中筋面粉 250克 酵母 2.5克 鸡蛋 1个 青虾仁 150克 猪肉泥 150克
1张图片
“网购了1公斤青虾虾仁，用它和猪肉一起包了点生煎包！这次底部沾满白芝麻好香呀！”
食材明细
主料
- 中筋面粉 250克
- 酵母 2.5克
- 鸡蛋 1个
- 青虾仁 150克
- 猪肉泥 150克
辅料
- 料酒 2勺
- 姜汁 2勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 生抽 2勺
- 香油 2勺
- 浓汤宝 1小盒
- 砂糖 少许
- 白芝麻 适量
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
虾肉生煎包的作法步骤
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放在室温下发酵30分钟左右 -
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青虾虾仁剁成虾泥 -
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猪肉泥也加入料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油拌匀 -
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浓汤宝加水化开分几次加入到虾肉馅里，每加一次搅至完全吸收再加下一次 -
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准备好的材料 -
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包好褶子收口 -
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平底锅烧热加少许油后排入生煎包，煎至底部有点泛黄 -
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等水收干撒上葱花即可出锅
小窍门
我这次的面团只在室温下发酵了半小时，应该属于半发酵的吧！
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