面拖蟹
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 3张图片 “秋风起，正是吃螃蟹的大好季节。面拖蟹，不仅螃蟹好吃，连面粉都那么好吃的一道菜！” 食材明细 主料 螃蟹 500克 面粉 100克 鸡蛋 1个 辅料 姜 适量 蒜 适量
3张图片
“秋风起，正是吃螃蟹的大好季节。面拖蟹，不仅螃蟹好吃，连面粉都那么好吃的一道菜！”
食材明细
主料
- 螃蟹 500克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
辅料
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
配料
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鲜抽 适量
- 鸡精 适量
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
面拖蟹的作法步骤
-
1
螃蟹用刷子刷干净。 -
2
把蟹对切，去鳃，去底，去胃。 -
3
面粉里放一个鸡蛋，用适量清水调成面糊。 -
4
锅里油热，放一调羹面糊，放半只螃蟹。 -
5
把面糊裹住螃蟹，盛出。 -
6
半成品放入大碗。 -
7
再全部放入锅内，加糖，盐，姜，蒜。 -
8
加料酒，鲜抽，清水，大火煮8分钟. -
9
加鸡精，葱花煸匀即可。