虫草花炖瘦肉
- 分类：冬季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-04-30
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简介 用料 虫草花10g 瘦肉80g 盐适量 蜜枣2粒 虫草花炖瘦肉的作法步骤 1.准备食材。 2.虫草花洗净后，放入炖盅，加入清水。 3.然后把蜜枣放入炖盅内。 4.
- 用料
- 虫草花10g
- 瘦肉80g
- 盐适量
- 蜜枣2粒
- 虫草花炖瘦肉的作法步骤
1.准备食材。
2.虫草花洗净后，放入炖盅，加入清水。
3.然后把蜜枣放入炖盅内。
4.瘦肉切成大粒。
5.放入汤锅中焯烫。
6.焯至发白，没有再往外冒血污后，捞出冲干净。
7.然后放入炖盅内。
8.盖上盖子，放入蒸锅，进行炖制。
9.经过了2小时的炖制，放入适量的盐，就可以开喝喽，很滋润的哦。
- 小贴士
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虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的（好比洗、炖冬菇一样有颜色。）。值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。