瘦肉炖花胶
- 分类：冬季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-04-30
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简介 用料 鱼胶1个 猪瘦肉150g 盐适量 瘦肉炖花胶的作法步骤 1.准备一个或两个花胶。猪肉稍稍带点油花比较香 2.花胶用刷子先刷干净后放到一个保鲜袋里，松松的扎住口，再微波炉里
- 用料
- 鱼胶1个
- 猪瘦肉150g
- 盐适量
- 瘦肉炖花胶的作法步骤
1.准备一个或两个花胶。猪肉稍稍带点油花比较香
2.花胶用刷子先刷干净后放到一个保鲜袋里，松松的扎住口，再微波炉里高火15秒钟左右。
3.加热后的花胶明显比刚才软了，也厚了，可以用剪刀把它轻松的剪成几块。
4.花胶剪成几块，炖锅里放适量开水。
5.将花胶放进开水里，开动炖锅。
6.开始来剁猪肉了。加少许盐，和水一起剁会使肉更易炖烂，如果懒可以请肉档师傅先绞好。
7.将剁好的猪肉弄成一个一个的丸子。
8.将肉丸放进炖锅内和鱼胶一起炖两三小时。快好时试味后加少许盐调味。
9.平时吃的话可以加点人参，更补，味道也更好。如果是月子就不要加了，人参会退奶。
- 小贴士
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也可以改为炖排骨 ；猪肉不能选太柴的或太肥的炖，不好吃，最好肥一瘦九。