桂圆腐乳炖肉的作法
- 分类：冬季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-05-06
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简介  大家好,我是5VAR美食谷的小编！很喜悦你能光临本网站！你现在所处的位置在于【冬季菜单】栏目底下，今天将为大家带来的是“【桂圆腐乳炖肉的作法】”的详细内容介绍，如果你对做菜感兴趣，如果你对菜单感兴趣！如果
- 用料
- 猪肉适量
- 红腐乳3片
- 老抽3大匙
- 素油3大匙
- 盐适量
- 大蒜适量
- 姜1片
- 料酒适量
- 红糖适量
- 桂圆肉适量
- 桂圆腐乳炖肉的作法步骤
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1.猪肉切一寸见方的大块，分几批在油里过一下。
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2.肉捞出来，油锅里放大蒜和姜，炒香后放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸发得差不多时加热水（有高汤的话就用高汤）直到没过肉为止。
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3.等到锅大开的时候，放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子，小火烧一个小时。然后适量加盐，如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收干一些，好象10-15分钟。
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4.盖好盖子关火在焖30分钟。如果肉在一个小是后还不太烂，就继续炖30-40分钟，然后家糖，收汁儿，再焖。
- 小贴士
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1.根据肉的部位，大小等等炖肉的时间会不同。我的经验是如果在肉马上快炖烂之前就关活，然后把肉焖熟，肉质会更好，特别是对比较瘦的肉来讲。
以上就是5VAR美食谷小编为大家介绍的“【桂圆腐乳炖肉的作法】”的详细内容，如果这篇文章对你有帮助的话！记得收藏喔！
2.油、盐、糖等也要根据肉的多少个自己的口味调整。