栗子炖鸡
- 分类：冬季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-05-06
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简介 用料 鸡腿2个 去皮板栗150g 花椒少许 大料少许 葱花适量 蒜末适量 姜片适量 白糖适量 甜面酱适量 栗子炖
- 用料
- 鸡腿2个
- 去皮板栗150g
- 花椒少许
- 大料少许
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 姜片适量
- 白糖适量
- 甜面酱适量
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- 栗子炖鸡的作法步骤
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1.鸡腿切块入沸水氽烫去血沫捞出备用；
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2.锅入油至6成热将鸡肉加入，中火略煸炸一小会，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，依次加入酱油、盐、料酒、少许白糖、板栗、花椒、大料炒匀；
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3.加入热水末过鸡块，中火炖20分钟左右，汤汁收尽即可。
- 小贴士
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山东人口味较重做菜喜欢放酱油比较多，请视自己吃喝习惯略微调整酱和盐的用量，甜面酱亦可省略。
板栗巧去皮：生的栗子买来后在阳台上摊平放在靠近窗户的地方晾晒几天，栗子的硬壳就简单扒开。里面那层浅褐色的皮用滚开水烫泡一下就撕下来了，很方便。