番茄炖牛腩
- 分类：冬季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-05-06
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简介 用料 大号西红柿4只 牛腩1斤 洋葱1只 土豆2只 八角1枚 姜半节 生抽两勺 糖三勺 黄酒2勺 盐适量 番茄炖牛腩
- 用料
- 大号西红柿4只
- 牛腩1斤
- 洋葱1只
- 土豆2只
- 八角1枚
- 姜半节
- 生抽两勺
- 糖三勺
- 黄酒2勺
- 盐适量
- 番茄炖牛腩的作法步骤
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1.牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用。
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2.番茄、洋葱、土豆切成大块备用。
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3.锅热后放油，倒入全部原料翻炒至番茄出大量的汁水，将除盐以外的全部调料倒入炒匀，倒入一小碗热水至汤汁没过锅内原料，盖上锅盖，大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后，加入盐调味即可。
- 小贴士
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这款菜里番茄的量很大，因此味道也比较酸，要用糖来调和，糖量的多少看个人口味添加。