鸡肉蘑菇炖饭的作法
- 分类：冬季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-05-06
- 人已阅读
简介  大家好,我是5VAR美食谷的小编！很喜悦你能光临本网站！你现在所处的位置在于【冬季菜单】栏目底下，今天将为大家带来的是“【鸡肉蘑菇炖饭的作法】”的详细内容介绍，如果你对做菜感兴趣，如果你对菜单感兴趣！如果
- 用料
- 鸡腿600g
- 洋葱280g
- 大米150g
- 蘑菇适量
- 黄甜椒200g
- 红甜椒200g
- 盐1小勺
- 白胡椒粉适量
- 料酒1小勺
- 高汤适量
- 海鲜酱油2小勺
-
- 鸡肉蘑菇炖饭的作法步骤
-
1.大米淘洗干净，沥干水分备用。
-
2.鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
-
3.把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
-
4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入全部菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.
-
5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~
- 小贴士
-
*汤的量不要太多，稍稍没过材料就行，否则会变成一锅粥，把握不好的话可以一次少加点，分多次加。
以上就是5VAR美食谷小编为大家介绍的“【鸡肉蘑菇炖饭的作法】”的详细内容，如果这篇文章对你有帮助的话！记得收藏喔！
*如果你喜欢，还可以在做好的炖饭上撒上些起司丝，放入烤箱烘烤一下。焗饭和炖饭的作法很雷同，你可以随意发挥~
*稍稍变化一下材料，可以做成各种风味的炖饭，比如南瓜炖饭等等~ 做成中西式都随意。
*炖饭的烹饪时间大约为20分钟，一般米饭在炖煮20-25分钟就会熟，最好是自己试吃一下，判断米粒熟的程度，再视个人喜好的米饭熟度酌量加入高汤~
要是喜欢加黄油的，就在锅中加入黄油，待煮熔后加入洋葱碎炒香，在高汤煮干