用料vDz5Var美食谷

　　花生米100gvDz5Var美食谷

　　黄瓜1根vDz5Var美食谷

　　油适量vDz5Var美食谷

　　盐适量vDz5Var美食谷

　　醋适量vDz5Var美食谷

　　绵白糖适量vDz5Var美食谷

　　生抽适量vDz5Var美食谷

　　老醋花生米的作法步骤vDz5Var美食谷

　　1.锅中倒油，小火加热，下入花生米炒熟，vDz5Var美食谷

　　2.盛出放凉后，撒少许盐，vDz5Var美食谷

　　3.黄瓜切丁，用料vDz5Var美食谷

　　韭菜200gvDz5Var美食谷

　　猪肝200gvDz5Var美食谷

　　油100g用料vDz5Var美食谷

　　排骨500gvDz5Var美食谷

　　白酒1勺vDz5Var美食谷

　　白糖2勺vDz5Var美食谷

　　香醋3勺vDz5Var美食谷

　　酱油4勺vDz5Var美食谷

　　白水5勺vDz5Var美食谷

　　怪味排骨的作法步骤vDz5Var美食谷

　　1.白酒一勺vDz5Var美食谷

　　2.白糖两勺vDz5Var美食谷

　　3.香醋三勺vDz5Var美食谷

　　4.酱油四勺vDz5Var美食谷

　　5.白水五勺vDz5Var美食谷

　　6.排骨一斤vDz5Var美食谷

　　7.用开水将排骨烫一下后捞出放入锅内vDz5Var美食谷

　　8.烫好后的排骨放入锅内vDz5Var美食谷

　　9.将调料倒入锅内vDz5Var美食谷

　　10.盖锅盖大火烧开后调小火vDz5Var美食谷

　　11.大火烧开后调小火，中途翻动排骨，将锅内的汤靠干vDz5Var美食谷

　　小贴士vDz5Var美食谷

　　放调料的勺子就是平常家中吃饭的小勺！此菜加水量较小，所以开锅后切记要用小火，中途要记得翻个，这样才不会出现底下糊了上边还没有熟的情况！vDz5Var美食谷

　　盐适量vDz5Var美食谷

　　味精适量vDz5Var美食谷

　　高良姜5gvDz5Var美食谷

　　蒜5gvDz5Var美食谷

　　泡椒10gvDz5Var美食谷

　　辣椒酱10gvDz5Var美食谷

　　芡粉10gvDz5Var美食谷

　　韭菜猪肝的作法步骤vDz5Var美食谷

　　1.韭菜切段，猪肝切片，加姜，蒜泡椒，辣椒酱，芡粉码上待用vDz5Var美食谷

　　2.油烧好后，快速炒猪肝vDz5Var美食谷

　　3.下韭菜翻炒vDz5Var美食谷

　　4.加味精及适量盐翻炒vDz5Var美食谷

　　5.OKvDz5Var美食谷

　　小贴士vDz5Var美食谷

　　猪肝必需快速炒vDz5Var美食谷

　　4.黄瓜倒入花生米中，vDz5Var美食谷

　　5.2茶匙醋，1小勺糖，1茶匙生抽，拌匀，用料vDz5Var美食谷

　　老鸭400gvDz5Var美食谷

　　玉竹50gvDz5Var美食谷

　　北沙参50gvDz5Var美食谷

　　生姜适量vDz5Var美食谷

　　盐适量vDz5Var美食谷

　　料酒适量vDz5Var美食谷

　　玉竹沙参煲老鸭的作法步骤vDz5Var美食谷

　　1.准备食材vDz5Var美食谷

　　2.老鸭洗干净，斩成块，锅里放冷水，放入鸭肉，煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。vDz5Var美食谷

　　3.加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入vDz5Var美食谷

　　4.转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可vDz5Var美食谷

　　小贴士vDz5Var美食谷

　　1.感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。鸭肉虽好，但是食用也有讲究，感冒时别吃鸭。感冒患者食用鸭肉有可能会加重病情，感冒时还是应该喝鸡汤为宜。vDz5Var美食谷

　　2.选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。vDz5Var美食谷

　　3.沙参有北沙参和南沙参，煲汤用北沙参比较好。vDz5Var美食谷

　　4.玉竹和沙参不需要事先浸泡，直接放进去一起煲就可以了，如果事先浸泡再煲汤，因为煲的时间长，会成渣渣，使汤混浊。vDz5Var美食谷

　　6.倒入醋拌匀即可。用料用料vDz5Var美食谷

　　肥肠1000gvDz5Var美食谷

　　蒜苗250gvDz5Var美食谷

　　油适量vDz5Var美食谷

　　盐适量vDz5Var美食谷

　　料酒适量vDz5Var美食谷

　　酱油适量vDz5Var美食谷

　　姜适量vDz5Var美食谷

　　辣椒适量vDz5Var美食谷

　　花椒适量vDz5Var美食谷

　　焦溜肥肠的作法步骤vDz5Var美食谷

　　1.大肠先用清水洗净，里外翻出都要清洗，再放用盐用力抓搓，这个也去臭味，更干净vDz5Var美食谷

　　2.将洗净的大肠放入热水锅中vDz5Var美食谷

　　3.再向水中加入料酒和姜片，小火煮一个小时，肥肠用筷子插可以插透即可装出vDz5Var美食谷

　　4.取出大肠切成小段，再切几片姜备用vDz5Var美食谷

　　5.洗净蒜苗和辣椒vDz5Var美食谷

　　6.将蒜苗斜刀切成条，辣椒也切条vDz5Var美食谷

　　7.锅中热油，放入几粒花椒和姜片爆出香味，再加入肥肠翻炒vDz5Var美食谷

　　8.加入适量盐vDz5Var美食谷

　　9.加入适量料油和酱油翻炒，上色vDz5Var美食谷

　　10.上色后把肥肠装出vDz5Var美食谷

　　11.锅中另起油，油热将辣椒放入炒出味道vDz5Var美食谷

　　12.将蒜苗放入翻炒，加适量盐vDz5Var美食谷

　　13.蒜苗熟时加入炒好的肥肠，翻炒一下，加入鸡精，翻炒均匀，关火出锅vDz5Var美食谷

　　小贴士vDz5Var美食谷

　　加盐搓洗肥肠一是去臭味二是杀菌。vDz5Var美食谷

　　煮肥肠一定软烂，如果喜欢吃有嚼劲的可以缩短煮的时间。vDz5Var美食谷

　　里脊猪肉300gvDz5Var美食谷

　　白菜600gvDz5Var美食谷

　　油适量vDz5Var美食谷

　　盐适量vDz5Var美食谷

　　鸡精适量vDz5Var美食谷

　　鸡蛋适量vDz5Var美食谷

　　糖适量vDz5Var美食谷

　　五香粉适量vDz5Var美食谷

　　花椒适量vDz5Var美食谷

　　葱适量vDz5Var美食谷

　　姜适量vDz5Var美食谷

　　蒜适量vDz5Var美食谷

　　干辣椒适量vDz5Var美食谷

　　辣椒粉适量vDz5Var美食谷

　　郫县豆瓣酱适量vDz5Var美食谷

　　淀粉适量vDz5Var美食谷

　　水煮肉片的作法步骤vDz5Var美食谷

　　1.猪肉切片vDz5Var美食谷

　　2.用淀粉、五香粉、盐、鸡精、一个鸡蛋，将肉腌上半个小时vDz5Var美食谷

　　3.白菜洗净切片vDz5Var美食谷

　　4.准备好煮肉料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒vDz5Var美食谷

　　5.郫县豆瓣酱加糖加水vDz5Var美食谷

　　6.锅中放油，放入白菜翻炒vDz5Var美食谷

　　7.炒好的白菜盛出备用。vDz5Var美食谷

　　8.锅中放油，放入4步煮肉料翻炒vDz5Var美食谷

　　9.放入郫县豆瓣酱翻炒，炒出香味vDz5Var美食谷

　　10.放入水vDz5Var美食谷

　　11.水开后放入白菜vDz5Var美食谷

　　12.烧开后放入肉片。vDz5Var美食谷

　　13.肉片煮熟后，盛出来，撒上蒜沫和五香粉，干辣椒粉。锅中放油，烧热，浇在上面。vDz5Var美食谷

　　小贴士vDz5Var美食谷

　　白菜先炒一下是为了防止煮的时候出太多水。vDz5Var美食谷

　　小贴士vDz5Var美食谷

　　糖醋的比例，可根据个人口味调整。vDz5Var美食谷

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