橙汁鱼块的作法
- 分类：夏季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-04-22
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简介  大家好,我是吃货谷的小编！很喜悦你能光临本网站！你现在所处的位置在于【夏季菜单】栏目底下，今天将为大家带来的是“【橙汁鱼块的作法】”的详细内容介绍，如果你对做菜感兴趣，如果你对菜单感兴趣！如果你对美食
用料
鲜橙一大粒
鱼柳适量切块
鸡蛋一粒打碎
面粉+淀粉适量（比例1：1）
枫叶糖浆1小勺
食盐适量
胡椒粉适量
橙汁鱼块的作法步骤
1.在打散的鸡蛋里加入枫叶糖浆（蜂蜜或者白糖）1小勺、食盐适量、胡椒粉适量拌匀，然后放入鱼块腌五分钟；
2.腌鱼块的时候将橙肉挖出榨汁；
3.将面粉和淀粉的混合物（1：1）均匀的挂在鱼块上；
4.锅中加适量油，等油7-8成热放入鱼块煎炸成金黄色；
5.另取锅将橙汁倒进锅中加2勺糖，等糖熬化下鱼块，晃动锅使鱼块充分的泡在橙汁里；
6.最后水淀粉勾芡即可（勾芡的时候要将火关小，以防止糊锅）。
小贴士
1：鱼块挂糊面粉和淀粉的比列一定要1：1，这样炸出的鱼才能外观好，口感好；
2：处理橙肉的时候有合适的“作案工具”最好，没有就用一块普通的纱布包住橙肉，使劲拧几下就好了；
3：最后一定要小火勾芡，这样橙汁才能和鱼块更好的融合。