麻辣腰花
- 分类：夏季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-04-22
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用料
长茄子200g
油适量
盐适量
郫县豆瓣酱适量
川香茄子的作法步骤
1.茄子洗净切成条，撒盐腌制十分钟，挤净水分
2.锅内放姜丝爆香
3.放入茄条翻炒
4.待茄子变软放入豆瓣酱用料用料
猪腰子150g
青椒150g
青葱50g
红油25g
麻油10g
芝麻油5ml
蒜蓉30g
白糖20g
酱油10g
盐适量
味精适量
麻辣腰花的作法步骤
1.青椒切成细丝
2.去掉中间白色的东西，以去除骚味。
3.切好的腰片
4.煮熟以后洗掉血沫，依次放入蒜蓉，白糖，味精，精盐，酱油，红油，麻油，葱丝，少许白醋可以去腥味，搅拌均匀，色香味行俱全的一道美味佳肴！
5.大功告成，想吃的亲不妨试试哦！
小贴士
红油一定要正宗，否则味道会没那么合适！
豆腐干150g
宽面250g用料用料
面团100g
三文鱼100g
马苏里拉150g
青红辣椒100g
洋葱50g
番茄酱适量
披萨草适量
三文鱼披萨的作法步骤
1.准备好全部材料
2.饼皮放到盘子里
3.上面戳上小洞，然后刷上番茄酱
4.将其他材料切小块
5.将三文鱼放到披萨上
6.撒上芝士
7.再放入青红辣椒，洋葱
8.再撒上芝士
9.然后再放一层三文鱼片
10.再撒上芝士
11.最后可以放入180度预热的烤箱，20分钟左右
12.最后可以出炉了，出炉后撒上披萨草既可
小贴士
披萨盘上最好刷点油，这样就不会粘了
娃娃菜250g
粉丝80g
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
葱适量
粉丝娃娃菜的作法步骤
1.娃娃菜切成丝，葱切碎
2.粉丝用冷水泡软
3.锅内放油，放入鸡蛋炒熟
4.鸡蛋拨一边，放入葱炒香
5.加入娃娃菜翻炒
6.加入粉丝翻炒
7.调入一点生抽翻炒均匀，调入盐和鸡精调味即可
小贴士
1.炒菜用的粉丝一定是用冷水浸泡，而不是热水。泡软之后再炒，炒出的粉丝会柔韧可口。
2.一点生抽可以提鲜，最好不要省略。
肉50g
韭芽150g
油适量
盐适量
生抽适量
红烧担担面的作法步骤
1.把韭芽、豆腐干、肉倒进油锅里翻炒下
2.然后加入生抽与适量的清水烧开
3.准备一锅热水把面条加入
4.煮至沸腾后取出
5.把取出的面条加到韭芽的锅里
6.再加入适量的盐拌一下
7.用大火烧两分钟
8.待到汤汁稍稍有点干后即可起锅了
小贴士
注：一定要用宽面来做
第一煮面时，不要把面条煮的太熟
5.快速翻炒，小心糊锅
6.出锅装盘
小贴士
豆瓣酱的说明书上说应该先用油将豆瓣酱煸炒出红油再放入食材，但是我试过一次，效果不好，所以，改成了加入食材后再放入豆瓣酱，这样炒出的菜反而会有很多红油哦~~