葱油拌面的作法
- 分类：面条
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-05-18
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简介 喜欢吃葱油拌面的朋友，其实可以在家自己动手做葱油拌面，因为葱油拌面的作法很简单，而且跟外面那些餐馆做的葱油拌面比起来，自己做的葱油拌面又健康，吃起来更放心。葱油拌面食材介绍主料：葱(一小把) 面条(适量)辅料：油(
喜欢吃葱油拌面的朋友，其实可以在家自己动手做葱油拌面，因为葱油拌面的作法很简单，而且跟外面那些餐馆做的葱油拌面比起来，自己做的葱油拌面又健康，吃起来更放心。
葱油拌面食材介绍
主料：
葱(一小把) 面条(适量)
辅料：
油(适量)蚝油(1勺)酱油(3勺)糖(1勺)
葱油拌面的作法步骤:
1.准备食材。
2.葱洗净切成小段。
3.开始调汁，取一干净小碗，加一勺蚝油，三勺酱油，一勺白糖，搅拌均匀放置一边。
4.锅烧热，多放点油，先把葱白放入，大火改小火炸至焦黄。
5.放入葱绿，小火煎炸至焦黄，倒入先前调好的汁，烧一分钟关火，这时候整个厨房都是葱的香味。
6.另起一锅大火烧至水开，下入面条，不停用筷子搅动，再次水开时，沿锅边转圈加入一碗凉水，再次水开时面条已熟，关火闷3分钟。
7.捞出面条过凉水后晾干水分。
8.装入盘中，浇上另一个锅里烧好的葱油，搅拌均匀即可。
9.香气四溢的葱油拌面，好吃百分百。
小贴士：
煮面条过程中添一次冷水，面条起锅以后过凉水，这两步必不可少，煮出来的面条有劲道。