肉酱面的作法
- 分类：面条
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-05-18
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简介 如何做肉酱面好吃？其实肉酱面的作法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做肉酱面的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会肉酱面的作法，做出一道属于自己的美味哦!肉酱面食材介绍主料：湿面条(200克) 五花肉(150
如何做肉酱面好吃？其实肉酱面的作法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做肉酱面的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会肉酱面的作法，做出一道属于自己的美味哦!
肉酱面食材介绍
主料：
湿面条(200克) 五花肉(150克) 葱(半颗) 姜(少许) 大蒜(四瓣) 青椒(一个) 辣椒面(少许) 豆瓣酱(一汤匙) 甜面酱(一汤匙)
辅料：
油(适量) 玉米淀粉(适量) 十三香(少许) 鸡精(少许) 盐(少许)
肉酱面的作法步骤:
1.将五花肉洗干净备用。
2.将湿面条准备好。
3.将青椒切碎，葱切成圈，姜和大蒜切成末。
4.将五花肉切成末。
5.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入肉末煸炒，把肉末炒出油来。
6.同时汤锅中添水，另外一个炉灶开大火，将其烧开。这样可以节约时间。
7.炒好的肉末放入甜面酱和豆瓣酱一起翻炒。
8.将肉末煸炒出酱香味。
9.放入葱,姜,蒜,十三香继续煸炒，炒出蒜香味。
10.放入适量的辣椒面，让辣椒的香味,蒜香味和酱香味融合在一起。
11.放入青椒和盐。
12.将青椒炒至断生。
13.炒好后用玉米淀粉勾芡。
14.放入鸡精提味即可。
15.将面条下入开水锅中将面条煮熟。
16.煮好的面条捞出来备用。
17.将肉酱放入面条上即可。
1小贴士：
炒五花肉时可以少放点油，因为五花肉可在炒的过程中简单出油。炒的时候要把酱香味炒出来，这样吃起来才香。