浙南风味“三片敲虾”

1张图片 “在浙江的宁波、温州一带有一道非常鲜美好吃的菜肴，叫做“三片敲虾”。“三片敲虾”其作法不是很复杂，原料使用的是活鲜的大虾，既不炒也不炸，是用汆烫的策略制作的，...

浙南风味“三片敲虾”

1张图片 “在浙江的宁波、温州一带有一道非常鲜美好吃的菜肴，叫做“三片敲虾”。“三片敲虾”其作法不是很复杂，原料使用的是活鲜的大虾，既不炒也不炸，是用汆烫的策略制作的，...

【浙菜】――浙南温州风味“锦绣虾粒炒饭”

1张图片 “一个菜系、一种风味或一桌酒席应有菜有饭有主有副。苏浙一带各式种类的炒饭很多，今天做一款浙菜温州风味的炒饭“锦绣虾粒炒饭”。此款炒饭因地制宜，利用温州沿...

【浙菜】――浙南风味“绣球锅塌菜卷”

1张图片 ““绣球锅塌菜卷”是温州、宁波一带后创的一款菜肴，不是传统的浙菜，但这道菜在温州的一些酒楼很受欢迎，价钱也不贵，我还是前两年去温州公干时品尝过这道菜。今天制...

【浙菜】――浙南风味“松炸虾仁”

1张图片 ““浙菜”中所使用的水产类，以海鲜、江鲜和湖鲜为主，因此涉及的原料非常广泛，几乎无所不包，从大到龙虾、鱼翅、鲍鱼，小到河里的小虾米，统统概括在内。今天做一道浙菜...