柠檬花雕酒醉裙边贝

  • 分类:徽菜
  • 作者:小编-齐得隆咚呛
  • 时间:2021-02-23
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简介 4张图片 “花雕酒腌过的裙边贝,入口有厚重的酒香,还有淡淡的类似中药的苦味。裙边贝吸收了柠檬的酸味,更提升了肉质的鲜美。而少量的糖则平衡了柠檬的酸度。” 食材明细 主料 裙边贝 150克 柠檬 1个
柠檬花雕酒醉裙边贝
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柠檬花雕酒醉裙边贝的做法vF15Var美食谷

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花雕酒腌过的裙边贝,入口有厚重的酒香,还有淡淡的类似中药的苦味。裙边贝吸收了柠檬的酸味,更提升了肉质的鲜美。而少量的糖则平衡了柠檬的酸度。vF15Var美食谷

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食材明细

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主料

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  • 裙边贝 150克
  • 柠檬 1个
  • 小葱 两根切末
  • 红椒 1个切末
  • 香菜 少许

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辅料

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  • 花雕酒 30ml
  • 2克
  • 白糖 少许
  • 柠檬汁 少许
  • 香油 少许

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  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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柠檬花雕酒醉裙边贝的做法步骤

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  • 柠檬花雕酒醉裙边贝的做法步骤:1vF15Var美食谷

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    裙边贝焯水去脏,放于花雕酒中浸泡30分钟;

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  • 柠檬花雕酒醉裙边贝的做法步骤:3vF15Var美食谷

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    加少许盐,柠檬汁,白糖充分拌匀后填入柠檬中即可。

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小窍门

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小提示:虽然没有加姜。但是花雕酒醇厚的香气可以轻易去除海鲜的腥味。vF15Var美食谷

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