乌鸡山药汤
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-01
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简介 6张图片 “天热也要补身体，每个月的乌骨鸡总要吃上一只，只要搭配合理，就会清鲜爽口、温补不上火。这道乌鸡山药汤，没有什么桂圆、大枣、人参之类，就只有清炖的鲜鸡和山药，温润滋补，鲜香爽口。夏天吃，选择脆口的山药更清鲜
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乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质；
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葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用；
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鸡肉基本炖烂后处理山药：洗净去皮，切成滚刀块儿；
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加适量盐调味，关火撒香葱花，即可。