剁椒蒸小芋头的作法
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-04
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简介 剁椒蒸小芋头怎么做好吃？家里学做剁椒蒸小芋头需要哪些食材？做菜网的小编为您提供剁椒蒸小芋头的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的剁椒蒸小芋头。剁椒蒸小芋头食材介绍主料：小芋头(400克) 剁椒(3汤匙) 蒜(
剁椒蒸小芋头怎么做好吃？家里学做剁椒蒸小芋头需要哪些食材？做菜网的小编为您提供剁椒蒸小芋头的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的剁椒蒸小芋头。
剁椒蒸小芋头食材介绍
主料：
小芋头(400克) 剁椒(3汤匙) 蒜(1瓣) 香葱(1根) 生抽(1汤匙) 油(1汤匙) 糖(1茶匙)
剁椒蒸小芋头的作法步骤:
1.选个头相似的小芋头洗净去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。削好皮的小芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免小芋头变色，中和黏液的碱性物质。
2.香葱切成葱花，蒜切碎备用。准备好一汤匙生抽、一茶匙糖、三汤匙剁椒
3.将小芋头底部削平整些，一个个像小灯炮一般整齐地放在盘上。
4.炒锅中注入油，中火加热至五成热，放入蒜末炒香，下剁椒煸炒片刻。
5.调入生抽、糖翻炒入味。
6.把炒好的剁椒淋在小芋头上。
7.大火加热蒸锅中的水，水开放入小芋头蒸20分钟，直至芋头软烂。
8.撒上葱花后上桌。
小贴士：
1选个头相似的芋头洗净去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。
2、削好皮的芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免芋头变色，中和黏液的碱性物质。