干锅茶树菇
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 2张图片 “干锅茶树菇口味浓郁鲜香，肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一款非常好吃的下饭菜。” 食材明细 主料 五花肉 250g 茶树菇 300g 辅料 玉米油 1汤匙 盐 少许
2张图片
“干锅茶树菇口味浓郁鲜香，肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一款非常好吃的下饭菜。”
食材明细
主料
- 五花肉 250g
- 茶树菇 300g
辅料
- 玉米油 1汤匙
- 盐 少许
- 姜 适量
- 蒜苗 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 中辣口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
干锅茶树菇的作法步骤
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1
将五花肉去皮洗净。 -
2
新鲜茶树菇洗净。 -
3
干辣椒、蒜苗洗净切段，姜切片。 -
4
五花肉切薄片。 -
5
锅中加少许油，将五花肉炒至微卷。 -
6
烹入酱油后将肉盛出。 -
7
姜片放入油中爆香。 -
8
加辣椒炒至微糊。 -
9
加花椒和豆瓣酱炒出红油。 -
10
放入茶树菇翻炒片刻。 -
11
加少许水焖煮两分钟。 -
12
水快干时将五花肉放入。 -
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最后加蒜苗，放少许盐调味。 -
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麻辣鲜香！是不是挺诱人的！
小窍门
1.茶树菇加少许水焖两分钟会比较安全，不会影响口感。2.豆瓣酱比较咸，盐要少放或不放。