超简易剁椒鱼头
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 2张图片 “一鱼多吃，今天就先给大家介绍鱼头的吃法。剁椒鱼头，湖南传统名菜，以剁椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。” 食材明细 主料
2张图片
“一鱼多吃，今天就先给大家介绍鱼头的吃法。剁椒鱼头，湖南传统名菜，以剁椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。”
食材明细
主料
- 鱼头 1个
- 姜片 4片
- 盐 少许
- 胡椒 适量
辅料
- 剁椒 2大勺
- 油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 中辣口味
- 蒸工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
超简易剁椒鱼头的作法步骤
-
2
翻面让两面鱼头有足够的味道 -
4
铺上剁椒 -
6
出锅
小窍门
1、蒸的时间一定要控制好，不然鱼肉简单老2、盐不用放那么多，剁椒本身就有咸味
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