开洋炒豆芽
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 3张图片 食材明细 主料 黄豆芽 适量 开洋 适量 辅料 葱 适量 配料 盐 适量 糖 适量 猪油 适量 花雕 适量 鱼露 适量 咸鲜口味炒
3张图片
食材明细
主料
- 黄豆芽 适量
- 开洋 适量
辅料
- 葱 适量
配料
- 盐 适量
- 糖 适量
- 猪油 适量
- 花雕 适量
- 鱼露 适量
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
开洋炒豆芽的作法步骤
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1
开洋用热水泡2分钟，洗净，倒入花雕酒，浸泡15分钟，捞出沥干水分。 -
2
小葱洗净，切成段。 -
3
黄豆芽择好，洗净。 -
4
锅中水烧开，加一点盐，放入黄豆芽汆烫下捞出沥水。 -
5
炒锅中加入猪油，放入沥干水分的开洋，中小火煸炒出香味，呈金黄色。 -
6
放入黄豆芽，大火翻炒。 -
7
加鱼露调味，一点点糖提鲜，翻炒均匀。 -
8
放入葱段，拌匀即可。也可以放韭菜，看个人喜欢。