馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 3张图片 “十月桂花香，让人忍不住想起桂花糕。桂花糕是有着悠久历史的传统小吃，作法多种多样，是大众喜爱的一种居家小点。桂花糕作法简单，香甜适口，具有浓郁的桂花香。” 食材明细 主料 糯米粉 100克
3张图片
“十月桂花香，让人忍不住想起桂花糕。桂花糕是有着悠久历史的传统小吃，作法多种多样，是大众喜爱的一种居家小点。桂花糕作法简单，香甜适口，具有浓郁的桂花香。”
食材明细
主料
- 糯米粉 100克
- 面粉 50克
辅料
- 糖桂花 30克
- 甜味口味
- 蒸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
香煎桂花糯米糕的作法步骤
-
1
准备好全部的食材。 -
2
糯米粉和面粉混合加入糖桂花。 -
3
在加入适量的清水合成浓稠的面糊。 -
4
取一个盘子抹上香油。 -
5
把面糊倒入抹平入蒸锅中大火20分钟蒸熟。 -
6
正好的桂花糕稍微凉一凉。 -
7
案板上抹油把桂花糕分成小分，放入模具中按压成型。 -
8
全部做好。 -
9
不粘锅稍微抹点油放入桂花糕中火煎至。 -
10
把桂花糕煎至两面微黄即可食用。
小窍门
糯米粉和面粉的比例为2:1，这样作出的桂花糕口感最好，非常的劲道有嚼劲。可以用模具做成自己喜欢的各种形状，不过模具中稍微抹点油好去模。其实也可不用煎至，就那样吃一样香甜软糯。煎至桂花糕用中小火就好，锅中不用放很多油，只是在锅底抹上一点有就好，最好用不粘锅，可轻松煎至。