鸳鸯蒸饺的作法
- 分类：冬季菜谱
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-04-30
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简介 鸳鸯蒸饺的包法应该不少，叫法也不相同，我的包法是我自己琢磨的包的，或许不正宗，不过是自己玩儿的开心就是了…… 主料 面粉200克 胡萝卜50克 鸡蛋1个 辣椒50克 辅料 蚝油10克 橄榄油20克 盐5克
鸳鸯蒸饺的包法应该不少，叫法也不相同，我的包法是我自己琢磨的包的，或许不正宗，不过是自己玩儿的开心就是了……
主料
面粉200克 胡萝卜50克 鸡蛋1个 辣椒50克
辅料
蚝油10克 橄榄油20克 盐5克
鸳鸯蒸饺的作法
1. 面粉加适量的水和成光滑的面团，盖好准备馅料
2. 胡萝卜洗净切成小块备用
3.辣椒洗净切成小块备用
4.鸡蛋炒熟备用
5.用油把胡萝卜拌匀后加入适量的盐拌匀，取出一点准备放在上面用。辣椒也用油拌匀后加入适量的盐拌匀，同样取出一点准备放上面用。鸡蛋切碎，加入切碎的葱花、蚝油和胡萝卜、辣椒一起搅拌均匀，馅料制作完毕
6. 面团取出揉匀后分成小块备用
7.取一小块分成小块，团圆擀皮
8.饺子皮放入手心
9.放入馅料，不用太多，不然不好操作
10.对折捏住中间
11.转换方向对折一下
12.捏住两边
13.捏住两角
14.四角捏着整形
15.放入胡萝卜辣椒
16. 放入笼屉内
17.锅开十分钟左右即可
烹饪技巧
馅料可以随意搭配，不过外面露出来的馅料最好对比鲜明，这样好看不会擀皮的前面的可以忽略，买饺子皮直接包就是了