用料y2h5Var美食谷

　　瘦肉200gy2h5Var美食谷

　　油适量y2h5Var美食谷

　　盐适量y2h5Var美食谷

　　白砂糖适量y2h5Var美食谷

　　豆瓣酱适量y2h5Var美食谷

　　陈醋适量y2h5Var美食谷

　　味极鲜适量y2h5Var美食谷

　　蚝油适量y2h5Var美食谷

　　蒜片10gy2h5Var美食谷

　　青红椒150gy2h5Var美食谷

　　云耳150gy2h5Var美食谷

　　鱼香肉丝的作法步骤y2h5Var美食谷

　　1.瘦肉洗净后切成丝。y2h5Var美食谷

　　2.然后加入适量的蛋清，盐，糖，味极鲜，生粉腌制15分钟。y2h5Var美食谷

　　3.然后准备配料（把云耳切线，青红椒切丝，小葱切段，干辣椒切小段，蒜子切片。）y2h5Var美食谷

　　4.热锅凉油，把腌制入味的肉丝放入滑炒。y2h5Var美食谷

　　5.炒至肉色发白，盛出备用。y2h5Var美食谷

　　6.锅内继续放入少许的油，然后把蒜片放入爆香，接着加入青红椒丝。y2h5Var美食谷

　　7.再把云耳丝也放入一起翻炒。y2h5Var美食谷

　　8.接着把干红椒段放入一起煸炒，因为怕它过辣，所以现在加入，如果亲可以吃辣的话，可以先把它煸出香味，再进行炒制，会更香辣的哦。y2h5Var美食谷

　　9.然后把豆瓣酱放入煸出香味。y2h5Var美食谷

　　10.加入肉丝一起翻炒。y2h5Var美食谷

　　11.放入适量的糖提味。y2h5Var美食谷

　　12.再来点味极鲜。y2h5Var美食谷

　　13.然后把小葱段放入一起翻炒。y2h5Var美食谷

　　14.出锅前放入适量的陈醋。y2h5Var美食谷

　　15.大火，翻炒均匀，即可出锅啦~y2h5Var美食谷

　　小贴士y2h5Var美食谷

　　因豆瓣酱属于高盐调料，所以在放盐的时候，一定要酌情放入，小心过咸啦~y2h5Var美食谷

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