西红柿牛肉面的作法
- 分类：面条
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-05-18
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简介 西红柿牛肉面怎么做好吃？家里学做西红柿牛肉面需要哪些食材？做菜网的小编为您提供西红柿牛肉面的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的西红柿牛肉面。西红柿牛肉面食材介绍主料：牛肉(500克) 西红柿(100克) 面
西红柿牛肉面怎么做好吃？家里学做西红柿牛肉面需要哪些食材？做菜网的小编为您提供西红柿牛肉面的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的西红柿牛肉面。
西红柿牛肉面食材介绍
主料：
牛肉(500克) 西红柿(100克) 面粉(500克)
辅料：
葱(半根)姜(一小块)八角(少许)桂皮(少许)花椒(少许) 干红辣椒(1个)陈皮(1块) 香叶(少许) 香菜末(少许) 盐(适量)
西红柿牛肉面的作法步骤:
1.面粉加入180克清水，少许盐揉成面团，醒面。
2.醒面的过程中做西红柿牛肉汤，洗净牛肉。
3.牛肉切2厘米见方的块。
4.凉水下锅焯去血沫。
5.准备调料。
6.西红柿去皮切块。
7.焯好的肉洗净沥干。
8.肉、调料、西红柿放入电压力锅内，选择肉/鸡键（水开后20分钟），做好后放适量盐调味。
9.将面擀成薄厚均匀的大面片。
10.在一边放上面粉，开始按照之字形折叠面片。
11.折好后开始切面。
12.切好面条。
13.将多余的面抖掉，开大火烧水。
14.水开后下面。
15.面煮至八成熟捞出。
16.淋西红柿牛肉汤，放香菜末。
17.成品图。
1小贴士：
做面条的面和的硬一些，再加些盐口感会更筋道，面要煮八成熟捞出，如果十成熟再淋上汤口感就不筋道了。